Love letter

Mitt bland alla räkningar låg den. Ett brev. Hur ofta får man brev nu för tiden? Egen designat kuvert med hjärtan och frimärke av tyg. Var det verkligen ett brev? Eller var det egentligen bara en ny smart marknadsföringsförklädnad med reklam för papperssaxar eller dammsugare på insidan? 

Med stor nyfikenhet öppnade jag kuvertet. 

Oj, rörd till tårar. Tänk att det finns människor som tar sig tid för att skriva brev till restauranger och tacka för maten. Vi har världens bästa gäster. Så är det bara. Jag undrar om de här människorna vet hur mycket kärlek de sprider. Nej, tack ska du ha E, vem du nu är. Keep spreading the love!

Tusen tack hälsningar personalen. 

Personalen prövar ukuoke

Tilstede ukulele band

Ukuoke eller hette det kareuke, är en helt ny form av kareoke där man använder sig av ukuleles.

Det har precis slagit igenom i England och blivit populärt och nu skulle vi få chansen att pröva det här på restaurangen. Jag förstod ganska snabbt att mannen som kom med iden till mig, Neal Fullerton, var ganska crazy. It takes one to know one, så det tog inte många sekunder innan jag svarade ja. Personalen fick besked om att det skulle hållas personalmöte och vi skulle prova det här nya hemliga konceptet som skulle till deras godkännande. Kl 22 efter stängning onsdag kväll droppa de in en efter en det blev minst sagt en succe bland oss!

Neal är en kul karl.

Grönt lag sprider goda vibrationer

Gult lag hade mest kul, efter Linn i alla fall!

Tårarna pruta och skratten eka i den tomma restaurangen när vi spelade för glatta livet. Neal fick ett stort enstämmigt JA av personalen och vi bestämde oss för att låta honom komma hit under 'Jammingen på taket' med 50 st ukuleles. Hur skulle det här gå? Fortsättning följer.. 

Information om Neal Fullerton och vad han håller på med finns på 

http://www.musicalteambuilding.com/

Kock, Christoffer Birkeland

Restaurangen är fantastisk. Konceptet, filosofin och människorna som jobbar där. För vad hade en restaurang varit utan sin personal?

Dags att introducera crewet som gör allt möjligt och alla dagar till en blast på jobb. 

Först ut, Christoffer Birkeland. Kock, 31 år, sambo, hus, hund och häst. Alltid igång med något nytt spännande projekt på köket. Experimenterar och leker med maten som bara passionerade matentusiaster kan göra. Han odlar egna kryddor, blommor, rabarber hemma som han tar med och bjuder både oss och gästerna på. Han är alltid glad och sprider gott humör, förutom när han är hissig. För det kan han vara! Men det är han inte ensam om på köket och det tar inte lång tid innan vi alla vänner igen. Idag fick han en kram av en gäst som älskade hans blomkål soppa, nån timma senare ville en annan gäst skaka hans hand för maten hade varit så god. Sånt värmer långt in i hjärtroten. Det är för gästerna vi gör det här. Är ni glada så är vi glada <3

Fisk och sjömat kurs coming up!

Då var det igen dags för kökschefen Benjamin Dogan att dela med sig av sina kockelerings skills och sprida det goda budskapet om ren mat lagad från grunden utan tull och halvfabrikat!
Ny kurs i fisk och sjömat är uppe och den är öppen för båda nya och mer erfarna i köket. Här kan du läsa mer om kursen från en av våra deltagare: FISK OG SJØMAT PÅ TILSTEDE MAT & MER.

Tid/dato: 17.00 - 20.00 torsdag den 26 juli 2012
Anmälan görs här: https://www.deltager.no/fisksjomat
Bilder från förra kursen: